Topo de Bolo

Algumas considerações

Mas afinal de contas da onde veio a palavra ‘biscuit” e que ela significa?

A palavra “biscuit” ou ‘biscoito’ veio do francês e referia-se a um certo tipo de porcelana muito delicada, tão fina quanto a espessura de um biscoito.

Biscuit ou porcelana fria é uma massa de modelar produzida a partir de uma mistura de amido e milho e cola branca e usa como conservantes limão ou vinagre. Portanto não é comestível.

Para produzir esta massa há alguns anos atrás muito artesãos faziam esta mistura e aqueciam no fogo, hoje esta massa encontramos em lojas especializadas, porem como conservante o limão e/ou vinagre foram substituídos por produtos químicos que mantem a durabilidade maior para este produto.

Esta massa atualmente é de fácil manuseio, aceita coloração através de tinta a óleo, tinta de tecido ou corantes em pó.

No Brasil se tornou muito popular pela facilidade em fazer em casa ou comprar. A grande vantagem em relação ao biscuit francês é que os objetos criados com o uso desta massa não precisam ser colocados em altos fornos para secagem, esta maravilhosa massa precisa apenas do contato com o ar para iniciar o processo de secagem.

A secagem das peças em biscuit acontece de forma gradual e SEMPRE de fora para dentro, esta é a razão pela qual quem trabalha com este material solicita ao cliente sempre de 7 a 30 dias para que a secagem seja completada. Nada mais triste do que o cliente comprar uma peça em biscuit que aos poucos começa e envergar.

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